چربی گیر

چربی گیر:

پخت و پز با تولید مقدار زیادی زباله خصوصاً زباله های مایع همراه است. این زباله ها اگر کنترل نشوند نه تنها ناخوشایند خواهند بود بلکه می تواند تبدیل به یک معضل جدی و هزینه بر شود.

بعنوان مثال می تواند موجب اختلال در تاسیسات تصفیه آب و انسداد خطوط فاضلاب شود. به همین دلیل بهتر است چربی و روغن به فاضلاب ریخته نشود.

طریقه ی نصب این چربی گیر ها چگونه می باشد؟

طریقه ی نصب چربی گیر های پلی اتیلنی چنین می باشد که چربی گیر را در مسیر شبکه فاضلاب (پساب خروجی از آشپزخانه ها و رستوران ها) قرار می دهند.پلی اتیلن بسیار مقاوم و انعطاف پذیر می باشد از این رو میتوان آن را بدون در نظر گرفتن یک پوشش محافظ مستقیما در داخل زمین دفن کرد. ولی چربی گیر های فایبرگلاس چنین نمی باشند.

هدف یک چربی گیر چیست؟

پسماند های تولید شده توسط موسسات بزرگ مانند مدارس، کافه تریا، رستوران و...حجم بسیار زیادی دارد که اگر انباشته شوند این پسماند ها در لوله های فاضلاب تجمع پیدا می کنند و مشکلاتی ایجاد می کنند مانند:

بوی بد

انسداد لوله های فاضلاب

محدود شدن جریان فاضلاب

چربی گیر صنعتی:

حذف چربی ها و مواد معلق پساب مکان هایی نظیر رستوران ها هتل ها و ... که دارای آشپزخانه بزرگ می باشند به منظور جداسازی ذرات چربی و روغن از فاضلاب های آشپزخانه و رستوران قبل از اتصال به شبکه اصلی و یا چاه جذبی استفاده می شود.

چربی گیر فایبرگلاس سازآب توسط یک دیواره به دو قسمت تقسیم شده است. قسمت اول سبد آشغالگیر دانه ریز نصب شده است، تا ذرات جامد را از فاضلاب جدا نماید،مواد جامد عبوری از قسمت اول در کف ناحیه تجمع یافته که به مرور هضم می شود و یا می توان آن ها را تخلیه کرد و در انتهای بخش اول مدیای متراکم (packing) از جنس پی وی سی نصب که باعث تغییرناگهانی جریان فاضلاب از حالت افقی به حالت به حالت عمودی می شود. این تغییر جهت در شناور سازی چربی بسیار موثر است و همچنین باعث ممانعت از فرار چربی محلول توسط انتهای لوله خروجی فاضلاب می گردد.

یک چربی گیر چگونه کار می کند؟

سیستم چربی زدایی از فاضلاب از خاصیت فیزیکی چگالی کمتر روغن نسبت به آب استفاده می کند. روغن برای تفکیک شدن از آب به 2 عامل خنک شدن و از حرکت ایستادن نیاز دارد.

در اصل چربی گیر زمان لازم جهت سرد شدن را به آب و چربی می دهد. پس از خنک شدن لایه های مختلف، ضایعات قابل جداسازی است و چون چربی سبک تر است در سطح مخزن شناور می ماند و آب عاری از چربی وارد سیستم فاضلاب می شود.

چربی و روغن پس از شناور شدن در سطح آب توسط چربی گیر به دام می افتد. برای عملکرد بهتر دستگاه بهتر است زمانی که سطح چربی به 25 درصد مخزن رسید، چربی تخلیه شود.

نکته: دستگاه چربی گیر به شکلی است که خروجی چربیگر در بالای مخزن می باشد، به هنگامی که سطح چربی به خروجی می رسد، در مجرایی مخصوص ساخته شده شروع به حرکت کرده و سمت مخزن مخصوص روغن حرکت می کند.

در حجم های بزرگ از چربی گیر های ثقلی یا خودکار استفاده می شود که در این چربی گیر ها وزن و زمان جداسازی دو فاکتور مهم در عملکرد دستگاه می باشند.

رایزرها، دیواره جدا کننده (بافل) و مخزن با سایز بزرگ با افزایش زمان نگهداری به نیروی گرانش در این دستگاه خودکار اجازه عمل می دهند. بهتر است در فواصل زمانی مشخص دستگاه توسط فرد متخصص سرویس شود.

مشکلات چربی گیر:

اگر چربی های به دام افتاده در هنگام نیاز تخلیه نشود ضخیم شده و ممکن است از طریق خروجی وارد فاضلاب شود. چربی گیر باید در فضای آشپزخانه و دمای حدود 20 درجه سانتیگراد نصب شود. کاهش دما هم باعث سفت شدن چربی و عدم تخلیه خودکار آن می شود.

علیرغم هوا بند بودن دریچه های بازدید، چربی گیر فایبرگلاس شرکت سازآب مجهز به ونت 2 اینچ است. به منظور جلوگیری از نشت بوی نامطبوع به فضای آشپزخانه لازم است تا لوله ونت به مسیر ونت ساختمان هدایت شود.

تمیز کردن چربی گیر:

چربی گیر فایبرگلاس کارخانه سازآب به دلیل استفاده از بهترین مواد اولیه و قالب های صیقلی در فرآیند تولید، به راحتی قابل تمیز شدن هستند. استفاده از یک لایه رزین وینیل استر در لایه داخلی به عنوان ژلکت باعث مقاومت بسیار زیاد آند در مقابل مواد شیمیایی شده است و سطح داخلی کاملا براق می باشد.

چربی گیرهای تولید کارخانه سازآب مجهز به سبد آشغالگیر ریلی از جنس پلی اتیلنی می باشند که حداقل روزی یک بار باید توسط پرسنل تخلیه گردد. در غیر اینصورت ممکن است باعث انسداد مسیر فاضلاب گردد. سبد آشغالگیر به راحتی قابل خارج شدن از طریق دریچه بازدید می باشد.

برای به حداقل رساندن مقدار چربی در پساب، بهتر است ظرف ها قبل از شسته شدن تمیز شوند در نتیجه غذا و چربی کمتری وارد جریان فاضلاب میشوند. مایعات با چربی بالا و روغن سرخ شده نباید هرگز وارد سیستم فاضلاب شوند.

چربی گیر فایبرگلاس دارای سیستم تخلیه خودکار چربی است. تعبیه چاه چربی و انتقال مسیر خروج چربی به چاه چربی بهترین راهکار دفع چربی می باشد. با استفاده از یک زانویی که در داخل چربی گیر تعبیه شده می توان ارتفاع چربی را در داخل چربی گیر تنظیم کرد.

مواد غذایی و سایر مواد آلی که در چربی گیر ته نشین می شوند توسط میکروارگانیسم های بی هوازی هضم و تبدیل به گازهای فرار می شوند. بنابراین اگر خاک و ماسه وارد چربی گیر نشود، نیازی به تخلیه ادواری چربی گیر نیست. ولی به دلیل ورود موادمعدنی غیر قابل هضم، بهتر است حداقل سالی یکبار چربی گیر تخلیه و تمیز شود.

جهت كسب اطلاعات بيشتر با كارشناسان سازآب تماس بگيريد. 1656-8857-021